Le samedi soir une grande Tavolata alpine sera dressée par Alba Farnos Vinals, cheffe de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron et son équipe. Mets savoureux et vins vivants se mêleront dans une ambiance chaleureuse et festive. Un banquet à partager avec les vigneron·ne·s, leurs bouteilles, et des DJ’s qui feront danser les convives jusque dans la nuit. 
 

• Prix par personne pour la soirée: 75.– (y.c. nourriture + vins des exposant·e·s à discrétion) 

• Combiné avec l'entrée du salon: 95.–

• Entrée au salon: 25.–  (Préloc.)

MENU 2026 

Hors d’œuvre/snack 

• Saucisson et viande séchée de boeuf Black Angus de la Ferme du Chalet Marin 

• Fromage de chèvre frais de Cugy

• Gruyère AOP de Peney-le-Jorat

• Fromage Brigand du Jorat

• Condiments et légumes au vinaigre

Pain/beurre 

• Focaccia et pain au levain maison

• Beurre de Peney-le-Jorat aux graines de fenouil

Entrée

• Pizzoccheri à la farine de sarrasin de la ferme de Rovéréaz

• Chou frisé du Mont & crème fumée au foin du Jorat

Plat

• Cuisses de poulet Patte Noire de la Gruyère, sauce aux écrevisses du Léman

• Pommes de terre et légumes de printemps

• Saladine de saison & vinaigrette au sapin du Jorat

Dessert

• Gâteau aux noix vaudoises 

• Glace de crème double à l’Absinthe
  
  (Nous ne sommes malheureusement pas en mesure d’adapter le menu aux restrictions et allergies alimentaires, une alternative végétarienne sera disponibles sur place et sur demande.)